Maîtrisez les bases de la cuisine Sénégalaise

A travers 2 classiques incontournables: les Pastels et le Yassa, ce livre vous offre une introduction immersive à l'art culinaire du Sénégal. Découvrez des astuces, des techniques et des idées pour vous régaler. Plus qu'un livre , c’est une invitation à me rejoindre dans l’intimité de ma cuisine.

Je le veux

Un bijou culinaire primé par le prestigieux Gourmand Cookbook Awards

Pastels & Yassa a été reconnu par les plus grands experts culinaires pour son excellence et son authenticité, remportant ainsi le prestigieux Gourmand World CookBook Award dans la Catégorie Best African CookBook published outside Africa.

« A variation of the two monuments of Senegalese cuisine in 60 versions, by the brilliant Aistou, a reference in culinary writing since 2015. Her second book is a jewel that makes us look forward to the next! » Edouart Cointreau, Président du comité des prix Gourmand

De la magie des Pastels à l'art du Yassa

Plongez dans l’univers des Pastels sénégalais. Apprenez à préparer la pâte parfaite, à façonner les pastels avec finesse et à les garnir de délicieuses combinaisons d’ingrédients pour créer des bouchées irrésistibles

Découvrez les subtilités du Yassa, ce plat savoureux et parfumé qui incarne le charme de la cuisine sénégalaise. Maîtrisez l’équilibre des saveurs, de l’acidité du citron à la douceur des oignons caramélisés, et apprenez à préparer un Yassa digne de ce nom.

+ 60 recettes

Explorez les bases de la cuisine sénégalaise à travers deux plats emblématiques et plus de 60 recettes.

+ 100 Conseils & Astuces

Plus de 100 conseils et astuces à retrouver sous les recettes?

+ 10 Tutoriels

Des techniques et des pas à pas imagés pour faciliter la réalisation des recettes

Plus qu'un livre, un compagnon de cuisine

Des instructions simples et accessibles

Pas besoin d'être un chef, les instructions du livre sont claires et concises. Pas à pas, "Pastels et Yassa" vous guide à chaque étape de vos réalisations pour une réussite à coup sur.

Mes meilleurs conseils et astuces

Apprenez les techniques traditionnelles, les secrets d'assaisonnement et les astuces pour des plats vraiment authentique. Je partage avec vous tous mes meilleurs conseils et secrets pour maîtriser la subtilité de la cuisine sénégalaise.

Des idées pour briller en cuisine

Changez des classiques Pastels au thon et Yassa au poulet et explorez d'autres idées originales pour vous dépasser en cuisine et épater vos convives.

Déja plus de 2000 lecteurs conquis

A avoir dans sa cuisine

Aucune des recettes de pastels disponibles en ligne ne vaut celles qui sont dans ce livre. Je recommande +++

Coco ND

Un prodige de cuisine subsaharienne

Ce livre est comme une malle aux trésors dans laquelle on aime aller farfouiller pour créer des repas toujours plus inventifs, savoureux et sains, en combinant à l'envi les merveilles qu'offre la terre africaine à qui sait les cuisiner… Chaque plat est une réussite et se laisse approprier. Bravo !

Amélie R

S'éclater en cuisine

Magnifique livre. J'ai finalement beaucoup aimé le concept de se focaliser sur les pastels et le yassa ! J'ai adoré faire la recette de pâte de pastel, simple et très réussie. Gros coup de coeur pour la pédagogie et cette envie que suscite le livre a s'amuser en cuisine. Merci ❤️

Arame D

Excellent!

J’adore ce livre de recettes. Je l’ai lu comme un roman et petit à petit j’essaye les recettes qu’on y retrouve. Celles que j’ai pu tester pour l’instant ont été validées par mon entourage. De plus, il y a des alternatives sans gluten ce qui est parfait pour moi. J’attends impatiemment la sortie des prochains livres de recette de l’auteur.

T.BA

Une pépite

Aistou m'a sauvée a plusieurs reprises grâce aux recettes trouvées sur son blog et clairement ce livre est un must have. Les pastels et yassa sous toutes ses formes et pour tout les goûts. Les recettes sont bien expliquées et illustrées par de très belles photos. Bref vous ne serez pas déçu

Ramatoulaye D

Un indispensable de la cuisine

C’est LE livre pour s’initier à la cuisine africaine. Fan de pastels, les recettes de ce livre sont excellentes, que ce soit pour la pâte, la farce ou les sauces. Mes amis et ma famille ont adoré. Plutôt simples et accessibles, les recettes se déclinent à l’infini. Pour moi, c’est vraiment un classique que tout le monde devrait avoir

Sara S

Quelle fierté ce livre ❤️

Aissatou fait honneur à la gastronomie sénégalaise avec ce livre...une vraie pépite qui nous offre des recettes simples, créatives et goûteuses ! Certaines nous rappellent notre tendre enfance et d'autres sont plus audacieuses, si innovantes 🙂 Merci infiniment pour ce beau cadeau

Binetou D

A avoir dans sa cuisine

Ce livre m’est devenu indispensable, les recettes sont simples, faciles à faire, bien expliquées. Le résultat est toujours au rendez-vous. Et le petit plus, c’est les astuces données que l’on peut appliquer au quotidien. Je le conseille très vivement. 😉

Sara S

Devenir un vrai pro de la cuisine !!!

Excellent !!!! Les secrets de la bonne cuisine d’Afrique de l’Ouest y sont dévoilés…

Sadiou S

Les dates clés

Un peu de patience, le livre est actuellement en cours de ré-édition. Il est entre les mains de l’imprimeur pour une livraison prévue pour mi-mai.

16 Mai 2024 Livraison des livres

18 Mai 2024 Début des expéditions des commandes

PréCommandez vite Votre exemplaire de "Pastels et Yassa"

Il s’agit de la dernière édition pour ce livre déja édité 2 fois. Ne manquez pas l’opportunité de l’avoir dans votre cuisine. Le nombre d’exemplaires imprimés est limité.

Bonus pour les premiers arrivés

Les 50 premiers exemplaires seront dédicacés.